Kuchařka pro zdravé střevo - Frej David, Weinerová Kateřina

Kuchařka pro zdravé střevo David Frej, Kateřina Weinerová   Zdraví máme ve střevech. Pokud není střevo úplně v pohodě, může se to projevit např. jako únava, zažívací obtíže, poruchy stolice, kožní vyrážky, páchnoucí pot, různé bolesti, a funkčnost střeva má vliv i na výkyvy nálad. A to není zdaleka všechno. Dnes je známo, že střevní mikroflóra, nazývaná mikrobiom, má vliv i na obezitu. Bez správných bakterií nezhubnete, i když pro to děláte co můžete.  
Zdravé střevo a zdravá  střevní mikroflóra mají schopnost stimulovat imunitu, zlepšit zdravotní stav, podpořit tvorbu vitaminů a prospěšných mastných kyselin. Tím dojde k prevenci před takovými nemocemi, jako je alergie, astma, cukrovka, migrény, nespavost, obezita, psychické poruchy, nemoci srdce, demence, rakovina, a snižuje se riziko jejich vzniku.

Tyto choroby a obtíže mají svůj prvopočátek v propustnosti střeva a nerovnováze ve složení střevní mikroflóry, což se odborně nazývá dysbióza.

Už starověcí lékaři tvrdili, že nejjednodušší způsob, jak problémům předejít, je přizpůsobit svoji stravu, což ovlivňuje stav střevní sliznice a složení mikrobiomu. A tak se ve zdravém střevě může vytvořit  i např. tzv. „hormon štěstí“,  serotonin, který výrazně podporuje psychiku.

V knize najdete recepty na snídaně, svačiny, polévky i hlavní jídla, určitě vás zaujmou i recepty na saláty a dezerty. Dozvíte se, jak různými způsoby zpracování připravit houbová jídla a jak v nich aktivovat zdraví prospěšné látky.

Důležité informace najdete v části věnované probiotikům, prospěšným bakteriím v našich střevech, a jejich zdrojům. Těmi zdroji jsou např. kvašené mléčné a sójové výrobky, mořské řasy, zeleniny a nápoje.

Recepty na jídla, kterými lze vyživit ty potřebné bakterie, jsou v části věnované prebiotikům.

Prebiotika jsou v luštěninách, obilovinách, semínkách, zelenině a ovoci. Jak je zpracovat, aby měly pro naše střevo největší profit, to se dozvíte v knize Kuchařka pro zdravé střevo.
ISBN: 978-80-7281-555-5 Počet stran: 152 Rozměry: 147x210